Und noch eine gesunde Idee für das Weihnachtsfest: Mal wieder ein Oxymel! Gut für den Darm und das Immunsystem, aber trotzdem lecker mit
weihnachtlichen Gewürzen, leuchtend-roten Cranberries und einem Hauch von Wald. Du kannst es auch noch kurz vor Weihnachten ansetzen
und so verschenken.
Du kannst mehr über Oxymel, den berühmten Sauerhonig aus Apfelessig und Honig bei mir hier am blog finden, unter folgenden links:
Quitten-Ingwer-Oxymel, Wald-Sauerklee-Oxymel, Meerrettich-Ingwer-Oxymel und Hagebutten-Zimt-Oxymel.
Und nun zum Rezept:
1 Handvoll Cranberries
3-4 Zweige von der Fichte und/ oder Tanne (aber keinen gespritzten Weihnachtsbaum)
Schale einer Bio-Orange
3 Zimtstangen
8-10 Kardamomkapseln
1 TL Gewürznelken
2 Sternanis
10 Wacholderbeeren
2-3 Zweiglein Rosmarin,
1 kleinen Bio-Apfel samt Schale
700 ml Bio-Honig
250 ml Bio-Apfelessig*
* Wenn du Apfelessig selber machen magst, schau doch mal hier.
Die Cranberries waschen und halbieren. Den Apfel waschen, vierteln, das Gehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gewürze
einmal anmörsern, die Orangenschale dünn abschälen und in Stückchen schneiden. Die Zweige der Nadelbäume und den Rosmarin entweder
waschen und klein hacken oder mit dem Nudelholz anwalken. So können die Aromen und Inhaltsstoffe besser in den Honig wandern.
Alles nacheinander in ein großes Schraubglas geben. Entweder den Honig im Essig auflösen und darüber geben oder beides ins Glas geben,
dann löst sich der Honig in den nächsten Stunden auf. Glas verschließen.
An einem warmen, dunklen Ort aufbewahren und täglich 1x schütteln. Die Cranberries und Nadelbäume schwimmen gerne oben. Durch das
Schütteln werden sie immer wieder ausgetauscht und bedeckt, so dass weniger Schimmelgefahr besteht. 3-4 Wochen ziehen lassen und
dann abseihen. Dann entweder selber nutzen (1-2x täglich einen Esslöffel in einem Glas Wasser trinken) oder mit den entsprechenden Hinweisen
verschenken.
Andere leckere Oxymels findest du hier im blog:
Sommerbeeren-Oxymel mit Rose und Mädesüß
Bitte lies den Disclaimer, wenn du die Rezepte nachmachen oder Pflanzen - egal welcher Art - ausprobieren möchtest.
