Ingwer-Quitten-Oxymel

Zur Winterzeit brauchen wir etwas Gutes für unser Immunsystem. Nun ist ein Oxymel eh schon gut dafür, aber da geht noch mehr.

Mit Quitten, Ingwer, Zitronenschale und wärmenden Gewürzen können wir unsere Abwehr stärken und in solchen Zeiten ist

das wohl nicht verkehrt.

Du kannst mehr über Oxymel, den berühmten Sauerhonig aus Apfelessig und Honig bei mir auf der Seite finden, unter folgenden links:

Wald-Sauerklee-Oxymel, Meerrettich-Ingwer-Oxymel und Hagebutten-Zimt-Oxymel.

Rezept:

Für 2 Flaschen (500 ml) des Oxymels brauchst du:

1 große Bio-Quitte

Schale 2er Bio-Zitronen

3 Zimtstangen

180 g Ingwer

1 TL Gewürznelken

700 ml Bio-Honig

250 ml Bio-Apfelessig

Den Ingwer und die Bio-Zitronen schälen, bei der Zitrone kann ruhig etwas vom Weißen dran bleiben, denn auch darin stecken kostbare Inhalts-

stoffe. Die Bio-Quitte wird von ihrem Pelz befreit und in kleine Stücke geschnitten, ebenso schneiden wir die Zitronenschale und den Ingwer

klein. Zimt und Nelken werden zerstoßen. Dann sterilisierst du 2 Flaschen, am besten in einem Topf mit Wasser auskochen oder mit Alkohol

desinfizieren. Je 350 ml Honig mit 125 ml Apfelessig in die Flaschen verteilen, dann die Gewürze, Quitte, Schale und Ingwer dazugeben.

Ca. 4-6 Wochen ziehen lassen, täglich 1x schütteln. Danach durch ein Tuch abseihen und in frische Flaschen abfüllen. Je 1-2 EL vor dem Frühstück

und einen weiteren vor den Mahlzeiten einnehmen. Das kann pur oder in einem Glas Wasser sein.

Die Quitte steckt voller Mineralien, Polyphenole und Vitamine, schon in der Antike wurde sie genutzt gegen Erkältungen, Problemen mit der Verdauung

und Entzündungen. Da sie sich positiv auf die Verdauung auswirkt, bewirkt sie auch Gutes für das Immunsystem, denn das sitzt im Darm.

In der Zitronenschale stecken mindestens soviel Vitamine wie im Inneren. Sie wirkt als Entgiftungsmittel und reinigt die Leber. 

Der Ingwer steckt voller Vitamin C und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Er wirkt entzündungs-

hemmend und antibakteriell und ist auch in der Lage bestimmte Viren zu hemmen.

Nelken sind antibakteriell, entzündungshemmend und schmerzstillend durch das Eugenol. Sie regen die Verdauung an, wirken wärmend und

entkrampfend. Zimt ist ebenso wärmend und entkrampfend, verdauungsanregend, hält das Blut flüssig und schützt das Herz. Die Zimtmenge

sollte aber 1 TL am Tag nicht überschreiten, denn es enhält Cumarin, welches auch zu Übelkeit und Kopfschmerzen führen.

Bitte lies den Disclaimer, wenn du die Rezepte nachmachen oder Pflanzen - egal welcher Art - ausprobieren möchtest.

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Quittensenf