Es ist das dunkle und magische Samhain-Fest. Die Welten lüften die Schleier, die Geister wandeln unter uns und es
wird Zeit für etwas Zaubertrank-Magie...
Wenn es eine magische Zeit außer der Jul-Zeit gibt, dann ist es die Samhain Zeit. Draußen ist es dunkel, morgens und abends wallen Nebelschwaden
und Feuchtigkeit und es liegt Abschied in der Luft. Die Erntezeit ist für dieses Jahr beendet, alles hat einen Hauch von Endgültigkeit, wir überschreiten
eine Grenze und ist die Zeit der Ahnen und der Geister.
Obwohl diese Zeit so dunkel ist, mag ich sie sehr gerne. Ich ziehe mich zurück von der Welt, noch mehr als sonst und werde nachdenklich. Ich halte
einen Jahresrückblick, schau mir an was passiert ist. Ich ziehe Schlüsse daraus: Was akzeptiere ich in meiner Welt nicht mehr und wo will ich
wirklich hin? Es ist nicht die Zeit um neue Dinge anzufangen, aber Zeit um nicht mehr Gültiges aus dem Leben zu schneiden - eine Zeit der Klarheit,
trotz der Nebel draußen. Ich mache sauber, innen und außen, bereite mich auf den Winter vor und schließe einige Themen ab. Ich nehme Abschied
von Dingen und Menschen, auch vom Bedauern über die Dinge, die nicht funktioniert haben. Denn es klärt das Leben, um nächstes Jahr wieder
mit Volldampf und wenig Gepäck neu zu starten.
Der Herbst hat uns eine Menge Pflaumen beschert und so konserviere ich ihn in einem magischen Pflaumen-Sirup.
Für 2 - 3 Flaschen des Glitzersirups brauchst du:
1 Kg Pflaumen, möglichst reif
1- 1 1/2 Zitronen, je nach Süße deiner Pflaumen
1 Vanillestange
2 Zimtstangen
6-7 Kapseln Kardamom
250 ml Apfelsaft oder Wasser
1-2 TL essbarer Glitzer
400 g Zucker
Es ist wichtig, dass du bitte essbaren Glitzer nimmst, kein Glitzerpulver zum Basteln, denn der ist nicht zum Verzehr geeignet!
Den Glitzer gibt es in verschiedenen Farben, ich hatte eine Mischung aus rot und rosa, es gibt aber auch gold, silber, violett,
blau und andere tolle Farben.
Desinfiziere die Flaschen oder koche sie aus.
Die Pflaumen werden gewaschen, halbiert und entsteint. In einem Topf werden sie zusammen mit Apfelsaft erwärmt. Dazu gibst du den
ausgepressten Zitronensaft, die aufgeschnittene Vanille-Stange und die Zimtstangen.
Die Kardamomkapseln einmal anquetschen, dann können sie zu den Pflaumen dazu. Alles zusammen wird aufgekocht, bis die Pflaumen
zerfallen und weich sind. Die Hitze abstellen und 15 min mit den Gewürzen ziehen lassen.
Danach wird alles durch ein feines Sieb abgeseiht.
Die vorhandene Flüssigkeit erneut aufkochen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Noch einmal abschmecken und eventuell noch etwas Zimt oder Zitronensaft zufügen. 2-3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann die
Hitze abstellen und kurz abkühlen lassen.
Nun je nach gewünschtem Glitzereffekt 1-2 TL des essbaren Glitzers zufügen und einrühren. Dann noch möglichst heiß in die Flaschen füllen,
verschließen und auskühlen lassen. Kühl aufbewahren, am besten im Kühlschrank, dann ist er etwa 3-4 Monate haltbar. Möchtest du den
Sirup länger aufbewahren, verdoppel die Menge Zucker. Allerdings ist er dann nicht mehr so lecker fruchtig und wird mir persönlich zu süß.
Zum Samhain Fest, gönne dir ein Gläschen des magischen Zaubertrankes, kuschel dich in deine Decke, zünde dir Kerzen an und genieße diese
mystische Zeit. Prost!
Bitte lies den Disclaimer, wenn du die Rezepte nachmachen oder Pflanzen - egal welcher Art - ausprobieren möchtest.
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Granatapfel-Rosmarin-Vanille-Sirup
Weihnachtlicher Ingwer-Orangen-Sirup
Flüssiger Lindenblüten-Goldsirup
