Falls ihr noch ein selbstgemachtes Geschenk aus der Küche zum Weihnachtsfest benötigt, kann ich euch diesen Sirup ans Herz legen.
Weihnachtliche Gewürze , saftige Orangen und wärmender Ingwer kommen in einem lecker Sirup zusammen, den man kalt und heiß
genießen kann.
Rezept:
Für 2 Flaschen von ca. 350 ml Inhalt brauchst du:
12 Orangen (mindestens 2 davon in Bio-Qualität)
1 Zitrone Bio
1 Limette Bio
ca. 150 g Ingwerknolle
6 Kardamomkapseln
2 Sternanis
1 Zimtstange
3 Nelken
300 g Zucker
Kardamom mit Nelken, Anis und Zimtstange anmörsern. Die Zitrone und Limette dünn abschälen und auspressen. 2 Orangen dünn
abschälen und auspressen, beim Abschälen darauf achten, dass nichts Weißes an der Schale bleibt, sonst wird der Sirup später bitter.
Die restlichen Orangen ebenfalls auspressen. Den ganzen Saft mit den Gewürzen und Schalen in einem Topf ansetzen. Den Ingwer grob
schälen und in Scheiben schneiden und zum Saft dazu geben. Auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen
und 30 min ziehen lassen. Dann alles abseihen. Den Saft erneut einmal aufkochen, den Zucker dazugeben und auflösen lassen.
Noch heiß in sterilisierte Flaschen geben und verschließen.
Der Sirup schmeckt in Mineralwasser, du kannst ihn auch erwärmen und mit Wasser oder Tee verdünnt trinken.
Bitte lies den Disclaimer, wenn du die Rezepte nachmachen oder Pflanzen - egal welcher Art - ausprobieren möchtest.
